Plaza mayor - Del 30 de octubre al 2 de noviembre
Brioche artesanal, leño de roble, reducción de mermelada casera, 180g de vaca rubia gallega smash, salsa de bacon ahumado, doble de queso americano.
Brioche artesanal, leño de roble, 180g de vaca rubia gallega smash, reducción de trufa negra, cebolla caramelizada de la casa, doble de queso americano, coronado con polvos de queso granapadano.
Pan brioche, carne de vacuno 100% madurada entre 30/40 días, pincelada de salsa Emmy, baño de queso cheddar y bacon bits.
Pan brioche negro, carne de vacuno 100% madurada entre 30/40 días, queso cheddar, pulled pork cocinado a baja temperatura, cebolla crunchy, salsa Emmy, lluvia dorada.
180g de carne de vaca con un toque madurado, cebolla caramelizada, patatas paja, mayo trufada, escamas de queso de grana padano, polvo de parmesano en pan brioche de mantequilla.
180g de carne de vaca con un toque madurado, cebolla crujiente, salsa cremosa de chimichurri ahumado, pulled pork, queso cheddar fundido, mermelada de bacon, polvos de kikos, pan brioche de mantequilla.
180g de vaca madurada +30 días, doble bacon extra, doble queso cheddar, patatas, salsa Big Jimmys, pan brioche potato relleno de bacon y queso, bol de queso cheddar y bacon.
300gr de carne, queso cheddar ahumado, mermelada de tomate del perello y cayena, crocante de bacon ahumado con cristales de caramelo, salsa espartana, pan negro.
180gr black angus, mermelada de bacon ahumado, jack monterrey ahumado, patatas paja crunchy, cebolla morada, salsa leonidas, pan brioche tostado con mantequilla.
300gr de carne, queso cheddar ahumado, mermelada de tomate del perello y cayena, crocante de bacon ahumado con cristales de caramelo, salsa espartana, pan negro.
Pan brioche de mantequilla francés, dos patties 90g de vacuno premium, queso cheddar monterrey, pulled pork especiado bqq y cocinado a baja temperatura, cebolla dulce a la plancha, salsa secreta rookies.
Pan brioche de mantequilla francés, dos patties 90g de vacuno premium, mezcla de queso monterrey y mozzarella italiana, mermelada de bacon al bourbon, cebolla caramelizada tostada, polvo de granapadano, salsa bacon ahumado bbq texas, salsa ranchera en la base.
Pan brioche, carne madurada de vaca, queso ahumado, queso cheddar, cebolla caramelizada y sazonada, salsa secrera de Juanita.
Pan brioche, doble smash, queso ahumado, queso cheddar, cebolla caramelizada, cecina, la salsa secreta de la casa y tijuana mix crujiente.
Pan brioche "BLACK EDITION", queso cheddar americano, blend de vaca rubia gallega. (180gr) ,queso cheddar rojo, salsa secreta "NEW YORK" ,crujiente de bacon cocinado a baja temperatura, polvo de torrezno de Soria.
Pan Brioche (BLACK EDITION), mayonesa de Doritos (receta propia), queso Cheddar Rojo, blend de vaca rubia gallega. (180gr), pulled Pork macerado en BBQ, doble inyección de salsa de queso, coronamos con Doritos Tex Mex.
Doble carne smash 80g, doble queso edam, cebolla confitada balsámica , bacon crujiente , salsa de pistacho, pistachos crujientes, topping ralladura de chocolate Dubai y polvo de Oro.
Hamburguesa angus 180g, guanciale, setas trufadas, salsa de trufa, lascas de parmesano, queso gouda, rúcula, topping guanciale crujiente.
Patatas fritas naturales.
Dulces.