PARTIPANTES VALLADOLID
Descubre las hamburguesas que tendremos en la edición de Valladolid.
Feria de Valladolid - Del 5 al 14 de septiembre
Gojineta
New brooklyn
170 gr de carne de ternera, nuestro pulled pork con barbacoa al Bourbon, queso cheddar ahumado y salsa tártara con relish de pepinillos, todo ello dentro de nuestra masa de pizza casera.
Wellington
200gr de carne de vaca madurada, medallón de mousse de foie, crema de champiñones, pimiento del Bierzo asado y confitado, doble de panceta crujiente, todo ello en nuestra masa de pizza.
Barbarie
Smash bacon
Brioche artesanal, leño de roble, reducción de mermelada casera, 180g de vaca rubia gallega smash, salsa de bacon ahumado, doble queso americano.
Trufatta
Brioche artesanal, leño de roble, 180g de vaca rubia gallega smash, reducción de trufa negra, cebolla caramelizada de la casa, doble de queso americano coronado con polvos de granapadano.
Arde
La Fantasmada
180 gr de vaca rubia gallega, con doble de queso cheddar americano, salsa Emmy 2.0 y fantasmitos.
Smokey Jam 2.0
180 gr de vaca rubia gallega DRY AGE, doble de queso cheddar, mermelada de bacon casera con cebolla caramelizada, mahonesa de bacon ahumado, polvo de bacon y jeringuillazo de baconnesa.
Voraz
Doble C
Pan brioche, doble smash 180g de vacuno,panceta ahumada, cheddar rojo ahumado,mozzarella, patata paja, kikos y salsa tártara.
Dulce picardía
Pan brioche, carne 200g de vacuno, bacon crujiente, mezcla de quesos, tomate asado, patata paja, polvo de millo, cebolla crunch y salsa especial con toque picante.
Kalmachicha
Smash extra dry
Pan brioche, doble hamburguesa smash con toques de buey extra madurada, bacon crujiente, salsa de la casa, queso cheddar ahumado y cebolla morada.
Rocket Wagyu
Pan brioche, carne de wagyu, bacon crujiente, tomate, cebolla morada y salsa casera.
Golden Bros
La Cheese
Pan brioche, carne de vacuno 100% madurada entre 30/40 días, pincelada de salsa Emmy, baño de queso cheddar y bacon bits.
La Dorada
Pan brioche negro, carne de vacuno 100% madurada entre 30/40 días, queso cheddar, pulled pork cocinado a baja temperatura, cebolla crunchy, salsa Emmy, lluvia dorada.
Julieta
La Trufada
Carne de vaca rubia gallega, queso gouda, mayo de trufa, patatas paja y cebolla caramelizada en pan brioche.
La Carnívora
Carne de vaca rubia gallega, queso cheddar fundido, bacon a la plancha, cebolla crunchy, mayonesa de chimichurri y pulled pork en pan brioche.
The VizVan
La Bull
Pan brioche con mantequilla, carne de vaca madurada, queso gouda fundido, pulled pork macerado en barbacoa 24h, crunch de cebolla frita, salsa barbacoa bull.
Lunar
Pan brioche black con polvo lunar, carne de vaca madurada, queso cheddar fundido, mermelada casera de bacon, pepinillo encurtido ondulado, crunch de cebolla frita, salsa mayo-bacon.
Jimmy´s
Jimmy´s pork 3.0
Blend de 180gr de vaca madurada más de 40 días, 90gr de pulledpork casero en reducción de jaggermeister, doble de queso cheddar y monterrey, bacon crujiente, patatas paja, salsa especial de la gorda, cebolla morada y pepinillos encurtidos, pan brioche de patata y topin de bacon y parmesano.
El invento
Blend de 180gr de vaca madurada más de 60 días, blend de 90gr vaca madurada más de 40 días, salsa de pizza casera, salsa de queso parmesano en reducción de bourbon, bacon crujiente, peperoni, pan brioche de postro y topin de peperoni y parmesano.
Spartan Burger
Leonidas
180gr black angus, mermelada de bacon ahumado, jack monterrey ahumado, patatas paja crunchy, cebolla morada, salsa leonidas, pan brioche tostado con mantequilla.
La 300
300gr de carne, queso cheddar ahumado, mermelada de tomate del perello y cayena, crocante de bacon ahumado con cristales de caramelo, salsa espartana, pan negro.
BueyVuelvo
Old school
Pan brioche, 170g. de carne de vaca, queso cheddar ahumado, bacon crujiente, pepinillo, cebolla, salsa burger.
La matadora
Pan brioche negro, 190g carne de chuletón de buey madurado, queso monterrey jack, pulled pork, mermelada de bacon, polvo de torreznos, salsa tasty.
Lujuria
La Jugosa
Pan de patata tierno, 150gr de vaca gallega, salsa tártara, brotes tiernos, cebolla morada, queso cheddar y bacon de vaca.
La Brutal
Pan de patata tierno, 150gr de vaca gallega, salsa casera "Sandra", brotes tiernos, queso 100% vaca gallega doble crema ahumado con madera de haya, bacon de vaca.
Franti´s
La Pork
180gr de vaca picada, doble de cheddar, mermelada de bacon, pulled pork ahumado a leña, patatas paja y salsa Franti.
La Smoked
180gr de vaca picada, doble de queso cheddar, panceta ahumada a leña glaseada en salsa bbq, pepinillos, salsa de pimiento ahumado y cebolla frita.
Grama
Complementos.
Plan B
Patatas fritas naturales.